Ξεκινάμε την ημερήσια εκδρομή μας από Χανιά, νωρίς το πρωί  με πρώτη ενδιάμεση στάση στο χωριό Φόδελε ! Διάσημο  για τα πορτοκάλια του, είναι ένα πανέμορφο χωριό που βρίσκεται στα σύνορα σχεδόν του νομού Ηρακλείου με το νομό Ρεθύμνης, στο μέσο κοιλάδας, κατάφυτης από πορτοκαλεώνες!

Αφού  απολαύσουμε τον πρώτο καφέ της ημέρας αναχωρούμε για τους Άνω Ασίτες,  οι οποίοι  βρίσκονται 23 χλμ. νότια του Ηρακλείου, στους γραφικούς ανατολικούς πρόποδες του όρους Ίδη. Η περιοχή αυτή υπήρξε πυρήνας κρητικής αντίστασης κατά την οθωμανική περίοδο και τοποθεσία μερικών από τα παλαιότερα μοναστήρια του νησιού.                   Θα περιηγηθούμε στα σοκάκια του χωριού, θαυμάζοντας τα παλαιά πέτρινα αρχοντικά με τους μαγευτικούς κήπους τους, προαιρετική επίσκεψη  στο Λαογραφικό Μουσείο,  το οποίο έχει δημιουργηθεί με την βοήθεια των ντόπιων με σκοπό να αναδείξουν τον τρόπο ζωής τους μέσα από τις διάφορες δωρεές των κατοίκων, σε ένα θαυμάσιο πετρόχτιστο αναπαλαιωμένο κρητικό σπίτι. Οι Ασίτες φημίζονται για την φιλοξενία τους.

Συνεχίζουμε για την μονή του Αγίου Γεωργίου Γοργολαΐνη βρίσκεται σε υψόμετρο 480μ στους πρόποδες του όρους «Κουδούνι», κοντά στο χωριό Ασίτες και 24χλμ νότια του Ηρακλείου. Είναι κτισμένη σε μια καταπράσινη τοποθεσία με θεόρατα πλατάνια, κυπαρίσσια και πρίνους. Μάλιστα ένα κυπαρίσσι κι ένα πλατάνι της μονής έχουν ανακηρυχτεί διατηρητέα φυσικά μνημεία από το ελληνικό κράτος.

Το  μεσημεράκι,  ο καθένας  από εμάς,  θα μπορέσει να αναζητήσει γευστικές απολαύσεις σε  Παραδοσιακή  ταβέρνα δίπλα  στη λίμνη Διγενή στην Γέργερη. Θα περπατήσουμε και μέσα στη φύση του νησιού μας, θα ζήσουμε υπέροχες μοναδικές εικόνες  και αργά το απογευματάκι θα επιστρέψουμε στα Χανιά, γεμάτοι από μυρωδιές εικόνες και σίγουρα πιο πλούσιοι από εμπειρίες.